Toraja Sapan Highlands

生産ストーリー

サパンはタナ・トラジャの棚田状の尾根に位置し、冷涼な夜とミネラル豊富な土壌がチェリーをゆっくりと甘く成熟させます。家族経営で徹底した選別を伴うフルウォッシュト工程を行い、ダークチェリーやブラウンスパイス、長く滑らかな余韻をもつクリーンで構成の整ったカップを生み出します。

テロワール・農園

種別

farm

地域

Tana Toraja

島

Sulawesi

標高

1600 m

設立

1998

農園面積

42 ha

年間生産量

38,000 kg / 年

取扱ロット